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山葵黄油金枪鱼——脂肪低保护血管
2023-01-19

大家都知道,常吃鱼对健康是有好处的,鱼肉好消化,而且容易吸收和利用,特别是可以从鱼肉中补充蛋白质和钙质,可以增强骨骼。金枪鱼也是大家选择的一种类型,它的脂肪量比较低,而且热量也很低,下面就来介绍山葵黄油金枪鱼的做法。

山葵黄油金枪鱼

材料:芝麻1茶匙,柠檬1/2个,罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝,无盐黄油125克,山葵(辣根)酱1汤匙,酱油1汤匙,塔巴斯科辣酱3滴,金枪鱼肉4块,每块约175克,橄榄油或葵花籽油1汤匙

做法

1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。

2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干,留下几枝作点缀,其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中,拌匀。

3.香草混合料搓成香肠状,用铝箔包好,放入冷藏格。

4.平底锅或者是用煎锅用中高档的火加热,然后放入金枪鱼,两面都抹上橄榄油或者是葵花籽油,每一面煎三四分钟。

5.把黄油卷切成圆片,然后在四个菜盘中各放一块鱼肉,然后每块鱼肉上放一片黄油,用香草点缀一下就完成了。

金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量,同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用,而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。山葵黄油金枪鱼这道菜适合的人群有很多,老少皆宜,不仅可以补充丰富的钙质,而且还对于脑部的发育有着很不错的效果,而且金枪鱼也是被国际营养上面评论三大营养鱼之一的一种,大家不妨试试这样的做法。

关于金枪鱼的做法上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了,不知道大家学会了吗,其实做法还是比较简单的,看自己的口味的选择,不同的的材料制作的口感也是有所不同的,适合人群很多,增强记忆力的同时还可以防止动脉硬化的发生。